成都市七中育才学校汇源校区食堂始终秉持“让学生期盼，让家长放心”的服务理念，在食品安全上严把关，在营养均衡上勤思考，在品质服务上下功夫，着力打造“安全、健康、美味汇源”，为学生的茁壮成长保驾护航。n55四川教育在线

让学生期盼 创幸福美味食堂n55四川教育在线

菜品“可视”——丰富菜谱内容，增设食材构成n55四川教育在线

(资料图片)

学校食堂按照科学营养要求提前一周制定菜谱，提交学校行政会审议，于当周向全校师生及学生家长公示，并在菜谱公示栏上注明菜品食材构成内容。n55四川教育在线n55四川教育在线

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菜品“有感”——打造特色菜品，回应学生期待n55四川教育在线

学校根据学生半期满意度调查结果对菜谱进行调整，翻新菜品，打造特色菜，如孜然鸭腿、冒菜什锦、鱼香鸡腿、冒烤鸭、干锅鸡块、糯米排骨、咸烧白等，守护学生的期盼，用美食缔造幸福。n55四川教育在线n55四川教育在线

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让家长放心 建平安健康食堂n55四川教育在线

食材把关n55四川教育在线

食材按《四川省中小学食品安全管理办法》要求统一配送；所有食材都录入溯源系统，来源可查、去向可追、责任可究；每日食材由当周值周教师轮流验收、专人保管；严格规范食材加工处理流程，在“明厨亮灶”全景展示。n55四川教育在线n55四川教育在线

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操作规范n55四川教育在线

从学校食堂工作人员的个人卫生、着装规范、晨午检，到食材的进货、验收、粗加工、切配、烹饪、送餐、清洗、消毒、留样等各个环节，都严格按照食堂管理章程规范操作，确保食品安全卫生。n55四川教育在线

多方监督n55四川教育在线

实施食堂安全公示制度，接受“十检查”：1.值周教师轮流检验菜品质量，接受全体教职工的监督；2.学校食品安全管理员对食堂工作进行“日排查”；3.校级领导、纪检小组成员、食品总监对食堂工作进行“周管控”；4.校长办公会及行政会对食堂工作进行“月调度”；5.区市场监督管理局每月将委托第三方对食材进行抽检；6.半期将进行学生满意度调查和意见征求；7.每学期区教育局、市场监管所、食品安全副校长会对食堂工作进行定期和不定期检查；8.每学年学校会聘请第三方审计单位对学校食堂工作进行审计；9.学校坚持行政干部、班主任陪餐制度；10.学校通过明厨亮灶系统向全体师生公示食堂内部操作情况。n55四川教育在线n55四川教育在线

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在把好食品安全关的基础上，为保证学生健康生长发育，学校食堂结合学生年龄段特点，根据《中国居民膳食指南》和《学生餐营养指南》等标准，邀请营养师、食品安全副校长、健康副校长到校进行指导，合理搭配，均衡营养，为学生提供营养、卫生、安全的餐食。n55四川教育在线

食堂是服务的重要阵地，更是育人的场所，以生为本，为生服务，将后勤与育人并行并重，打造师生满意、家长放心、社会公认的平安健康、幸福美味食堂。“餐”与陪伴，“味”爱而来，你的舌尖，由我们来照料！（江蕾 通讯员 周美君）n55四川教育在线